NOTICIAS DESPLASTIFICANTES DEL MUNDO - FEBRERO
I- MIRAZUR. EL PRIMER RESTAURANTE CERTIFICADO COMO “LIBRE DE PLÁSTICOS”
Fuente: Fundación Vida Silvestre, 8 de Enero, 2020.
El restaurante del reconocido chef argentino Mauro Colagreco acaba de ser certificado como el primer restaurante “Libre de Plástico” del mundo (“Plastic Free Certification”).
Desde 2006 Mirazur, restaurante ubicado en Menton, Francia, está desarrollando las bases de su sustentabilidad: desde los productos locales que ofrece en su carta hasta el cómo los ofrece y qué materiales utiliza en su preparación-almacenamiento.
Para ello, hubo un trabajo de tres años para poder repensar y rediseñar la cocina como libre de plástico descartable. Comenzaron reemplazando los plásticos de un solo uso más comunes en la cocina: mangas de pastelería plásticas, recipientes para preparaciones, bolsitas de celofán para souvenirs, entre otros. Para ello optaron por lo reutilizable y, en caso de no ser posible, por materiales compostables.
“Estamos tratando de eliminar ahora las bolsas de cocción al vacío y el film alimentario. El año pasado, solamente en Mirazur consumimos 10.000 kilómetros de papel film. Una vergüenza”, reconoce por teléfono el cocinero en la nota al diario Clarín.
Fuente: Diario Clarín, 12 de Febrero 2020.
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II- NUEVA YORK RESTRINGE VENTA DE BOTELLAS PLÁSTICAS PARA 2021
Nueva York sigue sumando poco a poco políticas que buscan regular plásticos de un solo uso.
El Alcande De Blasio firmó una orden ejecutiva para poner fin a la compra de botellas de plástico de un solo uso, que calificó de “innecesarias”, además de restringir su venta para 2021.
Esta noticia se suma a que en Enero de este año entró en vigencia la ordenanza que prohíbe el uso de envases de poliestireno en locales gastronómicos . La normativa, que fue aprobada en 2013 por los legisladores de la ciudad y ha entrado en vigor este 1 de enero siendo aplicada a bodegas, restaurantes, supermercados, puestos de comida en la calle y otros establecimientos de servicios de alimentos que desde ahora tienen prohibida la venta o distribución de vasos, platos y bandejas de dicho material plástico.
Por último, el día de hoy 4 de Marzo se ha comunicado que queda prohibida la entrega de bolsas de plástico para entregas en supermercados y tiendas.
Fuente: La Capital, 06 de Febrero 2020.
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III- GRANELEANDO ROSARIO: INICIATIVA ROSARINA PARA FOMENTAR LAS COMPRAS DESPLASTIFICADAS
En diciembre se lanzó el mapa virtual Graneleando Rosario que busca resolver el problema del consumo excesivo de plásticos de un solo uso.
El Mapa virtual funciona como base de datos con todos los lugares rosarinos en donde se puede comprar a granel, sin la necesidad de llevar envoltorios plásticos.
La intención de los cinco jóvenes es crear herramientas concretas para que las dietéticas, despensas o comercios puedan adoptar este tipo de ventas de manera eficiente, y que no les lleve mucho tiempo vender a granel. “La idea es trabajar en conjunto con ellas si es que están interesadas.
Por otro lado tienen la intención de generar espacios de intercambio de envases para que la gente a la que le sobre frascos, tuppers o botellas los deje a disposición de quienes no tengan y de esta manera más gente se sume a la iniciativa de comprar a granel.
Fuente: El Ciudadano Web, 25 de enero de 2020.
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